Rica-rica Ayam. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Rica dalam bahasa Manado adalah cabai atau pedas, karena memang dalam pembuatan rica rica ayam selalu menggunakan banyak cabai.
Tidak hanya itu, cabai yang banyak ini juga didukung dengan ragam bumbu yang memperkuat rasa dari olahan ayam ini, berikut ini daftar bumbu yang wajib ada dalam membuat rica-rica ayam.
Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat.
Kamu Dapat Memproses Rica-rica Ayam Menggunakan 10 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Rica-rica Ayam
- Anda Menyiapkan of ayam.
- Anda Menyiapkan of Bumbu.
- Anda memerlukan of Cabe merah keriting.
- Anda Menyiapkan of Bawang putih.
- Anda memerlukan of Bawang merah.
- Anda memerlukan of Gula merah.
- Anda memerlukan of Garam.
- Anda Menyiapkan of Royco sapi.
- Anda memerlukan of sereh.
- Anda memerlukan of Daun salam.
Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga. Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan. Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado.
Baca Juga : WATERMELON HIDRATING JUICE MS GLOW MOISTURIZERLangkah-Langkah Memasak Rica-rica Ayam
- Rebus ayam sampai empuk dan buang airnya. Tambahkan batang sereh dan daun salam saat merebus..
- Uleg cabe keriting, bawang putih.
- Iris bawang merah, laos, daun salam dan sereh.
- Tumis bawang merah.
- Tambahkan ulegan cabe dan bawang putih, daun salam dan sereh.
- Tambahkan ayam rebus.
- Tambahkan air, aduk dan tambahkan gula, garam dan royco, lalu koreksi rasa.
- Rica-rica ayam siap disajikan.
Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Rica-rica ayam pedas memiliki resep yang cukup beragam, begitu juga dengan cara membuatnya. Bumbu rica rica ayam pedas, image by IG: @gregory_wahyu Namun hal itu tak perlu dikawatirkan, karena yang membuat ayam rica-rica nikmat salah satunya adalah di bumbu yang digunakan. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas".
Baca Juga : MS GLOW PAKET WAJAH WHITENING BASIC WHAITENING SERIES MS GLOW FREE POUCH ORIGINAL