Rica-rica Ayam. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Ayam rica - rica biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat Untuk membuat hidangan ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti dapat membuatnya dan cita rasa dari hidangan ini sangat khas karena terdapat rasa pedas, manis, gurih, asam dan asin.
Resep Ayam Rica Rica - Kuliner Sulawesi Utara dikenal dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pedas menyengat.
Salah satunya adalah resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih yang bisa menjadi andalan keluarga.
Kamu Dapat Memasak Rica-rica Ayam Menggunakan 10 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Rica-rica Ayam
- Anda Menyiapkan 1/2 kg of ayam.
- Anda Menyiapkan of Bumbu.
- Anda memerlukan of Cabe merah keriting.
- Anda memerlukan of Bawang putih.
- Anda Menyiapkan of Bawang merah.
- Anda memerlukan of Gula merah.
- Anda memerlukan of Garam.
- Anda Menyiapkan of Royco sapi.
- Anda Menyiapkan Batang of sereh.
- Anda Menyiapkan of Daun salam.
Cita rasa dari ayam rica-rica ini mirip dengan gulai, hanya saja rica-rica dimasak tidak menggunakan santan. Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli. Rica dalam bahasa Manado adalah cabai atau pedas, karena memang dalam pembuatan rica rica ayam selalu menggunakan banyak cabai. Tidak hanya itu, cabai yang banyak ini juga didukung dengan ragam bumbu yang memperkuat rasa dari olahan ayam ini, berikut ini daftar bumbu yang wajib ada dalam membuat rica-rica ayam.
Baca Juga : NECK PEPTIDE MS GLOW CREAM UNTUK LEHERPetunjuk Memasak Rica-rica Ayam
- Rebus ayam sampai empuk dan buang airnya. Tambahkan batang sereh dan daun salam saat merebus..
- Uleg cabe keriting, bawang putih.
- Iris bawang merah, laos, daun salam dan sereh.
- Tumis bawang merah.
- Tambahkan ulegan cabe dan bawang putih, daun salam dan sereh.
- Tambahkan ayam rebus.
- Tambahkan air, aduk dan tambahkan gula, garam dan royco, lalu koreksi rasa.
- Rica-rica ayam siap disajikan.
Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.
Baca Juga : PEELING SERUM MS GLOW