Ayam Kecap Manis. Indonesian sweet soy chicken/ Ayam Kecap Manis. This Ayam Kecap Manis (literally means chicken in sweet soy sauce) has been my go-to Indonesian dish for years now. The chicken is succulent with sticky and slightly spicy sweet soy sauce all over it.
In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian sweet soy sauce) and the spice paste is a mix of chili, ginger, shallot, garlic, and candlenut.
The taste is distinctly Indonesian, and once reduced, the sauce gives a nice glossy glace to coat the chicken, and they are especially good.
Untuk membuat bumbu ayam kecap pun tidak terlalu rumit.
Kamu Dapat Memproses Ayam Kecap Manis Menggunakan 13 Bahan dan 10 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Kecap Manis
- Anda Menyiapkan 1 kg of ayam.
- Anda Menyiapkan 8 of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 of bawang putih.
- Anda memerlukan 1/2 potong of lengkuas.
- Anda Menyiapkan 2 of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 1 batang of sereh.
- Anda memerlukan 1 of bawang bombay.
- Anda memerlukan 3 of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan 1 1/2 buletan of gula merah.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of Gula pasir.
- Anda Menyiapkan 250 ml of air.
Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lalu masak hingga kering. Setelah itu, masukkan minyak goreng, tumis sampai harum. Jika sudah harum, masukkan bunga lawang, gula merah dan kecap manis. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk.
Baca Juga : Paket Basic Ms Glow Whitening Series Mencerahkan dan Memutihkan WajahPetunjuk Memasak Ayam Kecap Manis
- Potong dan bersihkan ayam hingga bersih.
- Rendam ayam menggunakan jeruk nipis agar tdk bau amis.
- Rebus air, lalu masukan ayam ke dlm air rebusan hingga matang.
- Tiriskan ayam yg sudah matang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri (bumbu Yg sudah di haluskan).
- Masukan Bawang bombay yg sudah di potong- potong, sereh, daun jeruk dan lengkuas lalu tambahkan lada bubuk, royco, garam, gula jawa dan gula pasir secukupnya.
- Tambahkan air 250 ml.
- Masukan ayam yg sudah di rebus dan matang.
- Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga kecoklatan.
- Siap di sajikan.
Kemudian tambahkan kecap manis, air, garam, lada dan tumis sampai matang. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Jika kamu tak terlalu suka, bisa praktikkan resep ayam kecap tanpa bawang bombay dengan tahapan yang sama. Resep ayam kecap pedas mantap khas Jawa. Coba olah ayam dengan bawang bombay yang renyah harum.
Baca Juga : TONER ACNE MS GLOW MEMPERCEPAT PROSES PENYEMBUHAN JERAWAT DAN BRUNTUSA