Opor ayam kampung (kuning). Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya.
Opor ayam bumbu kuning, salah satu masakan Lebaran spesial yang cocok disantap dengan ketupat.
Sajikan selagi hangat supaya lebih enak.
Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.
Kamu Dapat Memproses Opor ayam kampung (kuning) Menggunakan 21 Bahan dan 4 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Opor ayam kampung (kuning)
- Anda Menyiapkan 1 ekor of ayam kampung muda.
- Anda memerlukan 1 buah of jeruk lemon/nipis.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus:.
- Anda memerlukan 8 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 3 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1 ruas kecil of kunyit.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of lengkuas.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of jintan.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of lada.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda memerlukan 4 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 batang of serai.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of asam kandis.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of garam.
- Anda memerlukan 1 sdt of gula.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of kaldu bubuk/ penyedap.
- Anda memerlukan 1 butir of kelapa (1 gelas santan kental+4 gelas santan cair).
- Anda Menyiapkan of Minyak untuk menumis.
Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati atau. Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran. Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah. Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied.
Baca Juga : DARK SPOT SERUM MS GLOW SPOT TREATMENT MEMUDARKAN NODA DAN FLEK HITAMPetunjuk Memasak Opor ayam kampung (kuning)
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk lemon tunggu selama 30 menit lalu bilas kembali.
- Haluskan bumbu,lalu panaskan minyak dalam wajan masukkan bumbu beserta daun salam,daun jeruk dan serai hingga bumbu harum dan matang.
- Setelah itu masukkan potongan ayam kedalam bumbu aduk rata masak hingga ayam berubah warna putih pucat lalu masukkan santan cair,aduk sesekali agar santan tidak pecah masak dengan api kecil.setelah kuah menyusut ayam mulai empuk masukkan santan kental,garam,gula,kaldu bubuk tes rasa masak kembali hingga ayam matang dan kuah mengental..
- Setelah ayam matang pindahkan kedalam mangkuk saji lalu taburi dengan bawang goreng.opor ayam siap disajikan dengan pelengkap ketupat dan sambal goreng kentang..
Dimakan bersama dengan keluarga hingga tamu yang datang ke rumah. Lebaran identik dengan sajian ketupat dengan opor ayam dan sayuran bersantan lainnya. Daging ayam kampung disajikan dengan bumbu kuning yang khas menjadikan selera makan makin meningkat. Komponen esensial dari resep opor ayam ini bumbu opor kuning, yaitu kunyit, daun jeruk, ketumbar, kemiri, kencur, dan serai. Ketiganya menciptakan cita rasa earthy, gurih, dan aroma yang menggugah selera serta warna yang mengundang selera.
Baca Juga : LUMINOUS NIGHT CREAM MS GLOW HEMPAS NODA PADA WAJAH DAN MENGHALUSKAN