Soto ayam lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus Karena kandungan kaldu ayam kampung inilah yang membuat Soto Lamongan terasa berbeda.
Hai, apa kabar teman teman semuanya, berharap kabarnya baik.
Kali ini kami berbagi Resep Lengkap Soto Lamongan.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Kamu Dapat Memasak Soto ayam lamongan Menggunakan 30 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Soto ayam lamongan
- Anda memerlukan 500 gr of daging ayam.
- Anda Menyiapkan 1 bh of jeruk nipis.
- Anda memerlukan 2 liter of air.
- Anda memerlukan 1 btg of serai.
- Anda Menyiapkan 8 lmbr of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 of daun salam.
- Anda memerlukan 2 btg of daun bawang.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of bawang putih goreng.
- Anda memerlukan of Minyak utk menggoreng.
- Anda memerlukan of Bumbu merebus ayam.
- Anda memerlukan 2 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 2 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan 1 of tomat potong2.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus (kuah).
- Anda memerlukan 3 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 6 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Anda Menyiapkan 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
- Anda memerlukan 4 butir of kemiri.
- Anda memerlukan 1 ruas of kunyit.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda memerlukan 1 ruas of lengkuas.
- Anda Menyiapkan 2 sdm of garam halus.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of kaldu jamur.
- Anda Menyiapkan of Bubuk koya:.
- Anda Menyiapkan Segenggam of kerupuk udang 1 sdm bawang putih bubuk.
- Anda Menyiapkan of Pelengkap.
- Anda Menyiapkan Irisan of Kol(skip) Tauge rebus (skip) Bihun Irisan jeruk nipis.
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto lamongan adalah tambahan serbuk krupuk. Soto lamongan bisa dikatakan sebagai salah satu jenis soto yang paling populer.
Baca Juga : GLASSKIN DRINK MS GLOW MINUMAN COLLAGEN MENUTRISI KULITPetunjuk Memasak Soto ayam lamongan
- Potong-potong daging ayam, cuci bersih, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dengan air. Ulek bumbu rebusan ayam hingga halus. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan bumbu dan daging ayam. Rebus hingga daging empuk, ambil daging ayam dan tiriskan. Sisihkan kuah rebusan ayam untuk kuah soto..
- Goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan lalu suwir-suwir. Rebus taoge selama 5 menit, tiriskan. Iris tipis-tipis kol, daun bawang dan seledri..
- Ulek bumbu kuah hingga halus..
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas (geprek), daun salam dan daun jeruk, tumis hingga bumbu tanak. Tambahkan irisan batang daun bawang, aduk hingga agak layu. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air rebusan ayam tadi. Tambahkan gula, kaldu bubuk,tomat dan bawang putih goreng, aduk rata. Tunggu hingga mendidih kembali dan koreksi rasa..
- Goreng irisan bawang putih hingga kecoklatan. Goreng kerupuk udang hingga mengembang. Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng dengan blender. Letakan dalam wadah, sisihkan..
- Tata taoge, kol, suwiran ayam ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Sajikan soto lamongan dengan nasi hangat, irisan jeruk nipis dan sambal..
Dalam membuat soto lamongan, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung untuk memperoleh rasa. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang.
Baca Juga : MS GLOW EASY BRIGHT BODY SERUM