Soto Ayam Lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus Karena kandungan kaldu ayam kampung inilah yang membuat Soto Lamongan terasa berbeda.
Hai, apa kabar teman teman semuanya, berharap kabarnya baik.
Kali ini kami berbagi Resep Lengkap Soto Lamongan.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Kamu Dapat Memproses Soto Ayam Lamongan Menggunakan 31 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan
- Anda Menyiapkan 1 ekor of Ayam Kampung / Ayam Potong.
- Anda Menyiapkan 2 Liter of Air.
- Anda memerlukan 4 Lembar of Daun Salam.
- Anda memerlukan 5 Lembar of Daun Jeruk buang tulangnya.
- Anda Menyiapkan 4 cm of Lengkuas belah keprek.
- Anda Menyiapkan 3 cm of Jahe belah keprek.
- Anda Menyiapkan 3 Batang of Serai.
- Anda memerlukan of Bumbu Halus :.
- Anda Menyiapkan 10 of Bawang Merah.
- Anda memerlukan 10 of Bawang Putih.
- Anda memerlukan 6 Butir of Kemiri.
- Anda memerlukan 1 Sdm of Ketumbar bubuk.
- Anda Menyiapkan 1 Sdt of Lada Bubuk.
- Anda memerlukan 1 Sdm of Kunyit Bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdm of Gula.
- Anda memerlukan 1 sdm of Kaldu Penyedap.
- Anda memerlukan 1 sdt of Garam.
- Anda Menyiapkan of Minyak Goreng.
- Anda Menyiapkan of Bubuk Koya :.
- Anda memerlukan of Kerupuk Udang matang.
- Anda Menyiapkan of Bawang Putih Goreng kering.
- Anda memerlukan of Gula&Garam.
- Anda Menyiapkan of Pelengkap :.
- Anda memerlukan of Soun (Saya Skip).
- Anda memerlukan of Telur Rebus.
- Anda Menyiapkan of Kol disisir.
- Anda memerlukan of Tauge.
- Anda memerlukan of Daun Bawang Seledri.
- Anda Menyiapkan of Bawang Goreng.
- Anda memerlukan of Jeruk Nipis.
- Anda memerlukan of Rawit Potong / Tumbuk kasar.
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto lamongan adalah tambahan serbuk krupuk. Soto lamongan bisa dikatakan sebagai salah satu jenis soto yang paling populer.
Baca Juga : https://www.tokopedia.com/bosskincare01/acne-spot-serum-ms-glow-menghilangkan-jerawatLangkah-Langkah Memasak Soto Ayam Lamongan
- Fillet daging ayam dari tulangnya. Rebus ayam, tambahkan Serai, Daun Salam, Daun Jeruk, Jahe, Lengkuas. Sampai daging empuk kurang lebih 1 jam.
- Angkat tiriskan daging fillet ayam, lanjut kan merebus tulang ayam..
- Haluskan bumbu, kemudian tumis. (Tumis nya tidak perlu tambah minyak, karena saat blender sudah pakai minyak) Tumis sampai harum, sampai minyak keluar. Warna bumbu agak garing kecoklatan. Masukkan ke dalam panci rebusan tulang. Tambahkan gula garam kaldu..
- Panaskan minyak di wajan, goreng daging ayam sampai sedikit kering pinggirannya. Angkat, kemudian disuwir2 pakai garpu..
- Bubuk Koya : blender semua bahan koya. Simpan ditempat tertutup rapat..
- Siapkan Kol dan Tauge, kemudian bahan pelengkap lainnya. Taruh tauge, kol, dan ayam suwir di panci terpisah. Tambahkan kuah soto. Rebus sebentar, sajikan di mangkuk. Tambahkan telur rebus, bawang goreng, daun bawang seledri..
Dalam membuat soto lamongan, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung untuk memperoleh rasa. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang.
Baca Juga : BALM JUICE CACTUS & GRAPE SEED MS GLOW MENGANGKAT KOMEDO