Soto Ayam Lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus Karena kandungan kaldu ayam kampung inilah yang membuat Soto Lamongan terasa berbeda.
Hai, apa kabar teman teman semuanya, berharap kabarnya baik.
Kali ini kami berbagi Resep Lengkap Soto Lamongan.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Kamu Dapat Memproses Soto Ayam Lamongan Menggunakan 30 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan
- Anda Menyiapkan of Bahan utama:.
- Anda Menyiapkan 500 gr of dada ayam, cuci bersih.
- Anda memerlukan 500 gr of ceker.
- Anda memerlukan 2 batang of serai.
- Anda Menyiapkan 5 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 cm of lengkuas.
- Anda memerlukan 2-2,5 liter of air.
- Anda memerlukan 3 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of gula pasir.
- Anda Menyiapkan 2 sdt of lada bubuk (atau sesuai selera).
- Anda Menyiapkan of Penyedap rasa (optional).
- Anda Menyiapkan of Bahan bumbu halus:.
- Anda Menyiapkan 8 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 5 buah of kemiri sangrai.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
- Anda memerlukan 2 cm of jahe.
- Anda Menyiapkan 2 cm of kunyit.
- Anda memerlukan of Minyak goreng secukupnya jika menghaluskan dengan blender.
- Anda memerlukan of Bahan pelengkap:.
- Anda Menyiapkan of Daun bawang.
- Anda Menyiapkan of Soun.
- Anda memerlukan of Tauge.
- Anda Menyiapkan of Sambal (cabe rawit rebus, uleg).
- Anda memerlukan of Emping.
- Anda Menyiapkan of Jeruk nipis.
- Anda Menyiapkan of Perkedel.
- Anda Menyiapkan of Seledri.
- Anda Menyiapkan of Bawang goreng.
- Anda memerlukan of Telur rebus.
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto lamongan adalah tambahan serbuk krupuk. Soto lamongan bisa dikatakan sebagai salah satu jenis soto yang paling populer.
Baca Juga : MS GLOW LUMINOUS GLOWING SERUM MS GLOW SERUM LUMINOUSPetunjuk Memasak Soto Ayam Lamongan
- Kucuri dan basahi permukaan ayam dengan jeruk nipis atau cuka. Diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih..
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Jika menggunakan blender, tambahkan minyak goreng secukupnya..
- Tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan minyak. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas..
- Masukkan ayam, aduk dan masak sebentar hingga berubah warna. Masukkan air, garam, gula, dan lada bubuk sesuai selera. Masak sampai ayam empuk..
- Ambil ayam dari kuahnya, tiriskan, dan suwir-suwir..
- Masukkan daun bawang. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa (boleh tambahkan penyedap sesuai selera)..
- Didihkan air, bagi ke dalam dua wadah. Masukkan toge dan daun ke dalam wadah berbeda. Tiriskan..
- Tata bahan pelengkap di dalam mangkok, lalu siram dengan kuah soto. Sajikan soto dengan bahan pelengkap sesuai selera..
Dalam membuat soto lamongan, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung untuk memperoleh rasa. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang.
Baca Juga : MS GLOW EASY WHITE BODY LOTION MELEMBABKAN DAN MEMUTIHKAN BADAN