Soto Ayam Lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus Karena kandungan kaldu ayam kampung inilah yang membuat Soto Lamongan terasa berbeda.
Hai, apa kabar teman teman semuanya, berharap kabarnya baik.
Kali ini kami berbagi Resep Lengkap Soto Lamongan.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Kamu Dapat Memasak Soto Ayam Lamongan Menggunakan 23 Bahan dan 3 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan
- Anda Menyiapkan 1/2 ekor of ayam negri, potong 2 bagian.
- Anda Menyiapkan 2 l of air.
- Anda memerlukan 2 cm of lengkuas, memarkan.
- Anda memerlukan 2 butir of cengkeh Pasar Bumbu Ngaliyan.
- Anda memerlukan 3 batang of serai bagian putih, memarkan.
- Anda Menyiapkan 1 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 6 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 1/2 sdt of garam.
- Anda memerlukan of Minyak utk menumis.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus :.
- Anda memerlukan 8 butir of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 6 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 2 cm of kunyit.
- Anda memerlukan 1 sdt of merica.
- Anda memerlukan 2 sdt of ketumbar sangrai Pasar Bumbu Ngaliyan.
- Anda memerlukan 4 butir of kemiri Pasar Bumbu Ngaliyan.
- Anda memerlukan of Pelengkap : 75 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan.
- Anda Menyiapkan 100 g of kol iris tipis.
- Anda memerlukan 2 sdm of seledri iris tipis.
- Anda memerlukan 2 sdm of bawang putih goreng Pasar Bumbu Ngaliyan.
- Anda memerlukan 2 butir of telur rebus, kupas, potong-potong.
- Anda memerlukan of sambal cabai rawit.
- Anda memerlukan 2 buah of jeruk nipis potong potong.
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto lamongan adalah tambahan serbuk krupuk. Soto lamongan bisa dikatakan sebagai salah satu jenis soto yang paling populer.
Baca Juga : ULTRA MOIST CUSHION MS GLOW MEMBANTU MENYAMARKAN NODA SPF 50Langkah-Langkah Memasak Soto Ayam Lamongan
- Rebus ayam bersama lengkuas, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan garam dengan api sedang hingga mendidih dan ayam lunak..
- Panaskan 3 – 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu, teruskan memasak dengan api kecil, hingga kuahnya tinggal 1.250 ml, angkat. Bila kurang, tambahkan air mendidih secukupnya..
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir dagingnya. Siapkan mangkuk saji, taruh: suun, kol, ayam suwir, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng. Tambahkan telur rebus. Sajikan selagi panas dengan pelengkap sambal, air jeruk nipis, dan kecap manis sesuai selera..
Dalam membuat soto lamongan, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung untuk memperoleh rasa. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang.
Baca Juga : MS GLOW CACTUS & GRAPE SEED ANTIOKSIDAN JUICE MOISTURIZER