Ayam Rujak. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Called seasoning rujak because there are many spices besides chili, including brown sugar which is commonly used in fruit rojak sauce.
Grilled chicken is cooked in a sweet and spicy sauce that is usually served with rujak buah (Indonesian fruit rujak).
This special rujak seasoning packs quite a punch, elevating the flavors of the tender juicy chicken with its fragrant blend of spices and aromatics including chili, candlenuts, palm sugar, lemongrass.
The word 'rujak' is normally used for an Indonesian fruit salad with spicy Javanese sugar dressing.
Kamu Dapat Memasak Ayam Rujak Menggunakan 21 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Rujak
- Anda memerlukan of ayam yang sudah dipotong, (me: paha atas dan bawah).
- Anda memerlukan of jeruk nipis, peras airnya.
- Anda memerlukan of bawang merah.
- Anda memerlukan of bawang putih.
- Anda Menyiapkan of cabe merah besar.
- Anda memerlukan of cabe rawit.
- Anda memerlukan of tomat.
- Anda memerlukan of kemiri.
- Anda Menyiapkan of kunyit bubuk.
- Anda memerlukan of ketumbar bubuk.
- Anda memerlukan of merica bubuk.
- Anda Menyiapkan of kaldu jamur.
- Anda memerlukan of serai.
- Anda memerlukan of gula aren.
- Anda Menyiapkan of garam.
- Anda Menyiapkan of kecap.
- Anda Menyiapkan of Daun salam.
- Anda Menyiapkan of Daun jeruk.
- Anda memerlukan of kacang tanah yang sudah disangrai dan tumbuk kasar.
- Anda memerlukan of air.
- Anda Menyiapkan of minyak.
But rujak can also mean 'mixed'. Chicken in any kind of coconut broth is delicious don't you think? This ayam rujak is seasoned with Indonesian chili salsa (sambal), lemon leaves (jeruk purut) and Javanese sugar (gula Jawa). Ayam Bakar Bumbu Rujak Preparation: Marinate the chicken with salt.
Baca Juga : MS GLOW WHITENING DAY CREAM KRIM SIANG PEMUTIH WAJAH MS GLOWPetunjuk Memasak Ayam Rujak
- Cuci bersih ayam lalu lumuri perasan jeruk, garam, gula aren, kunyit bubuk, kaldu jamur, merica dan ketumbar. Aduk merata lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri dan tomat, gunakan minyak ketika diblender.
- Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tumis bumbu halus.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi bersama kuah marinasinya.
- Tambahkan air lalu aduk rata, biarkan mendidih dengan api sedang..
- Tambahkan batang serai yang sudah ditumbuk kasar, daun salam daun jeruk, lalu kecap. Aduk rata..
- Biarkan hingga matang.
- Tambahkan taburan kacang di atasnya ketika hendak disajikan, Selamat mencoba.
Blend or grind the spice paste. You can also grill the chicken over charcoal grill. Cara Membuat Masakan Ayam Bumbu Rujak : Pertama baluri daging ayam yang telah dipootng-potong dengan larutan air asam jawa beserta garam. Blend or grind the spice paste. For spicy food lover, this Ayam bumbu rujak can be a perfect choice.
Baca Juga : Paket Basic Ms Glow Whitening Series Mencerahkan dan Memutihkan Wajah