Ayam bakar bumbu rujak khas surabaya. Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk sampai tercampur rata. Ayam Bakar bumbu rujak sendiri berasal dari Jawa Timur yaitu Surabaya. Ciri khas dari ayam bakar bumbu rujak ini adalah cita rasanya yang asam manis.
Ayam bakar bumbu rujak begitulah masyarakat Surabaya menyebutnya , jenis ayam yang digunakan dalam masakan ini adalah ayam kampung untuk mendapatkan cita rasa istimewa, biasanya masyarakat Surabaya mengolah makanan ini untuk acara syukuran dan akan dibagi-bagi.
Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled.
A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili.
Kamu Dapat Memasak Ayam bakar bumbu rujak khas surabaya Menggunakan 22 Bahan dan 3 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam bakar bumbu rujak khas surabaya
- Anda memerlukan 500 gr of ayam, potong kecil.
- Anda memerlukan 20 ml of santan kara.
- Anda memerlukan 2 sdm of gula merah.
- Anda memerlukan 1 sdt of asam jawa diseduh air panas 3 sdm.
- Anda memerlukan Secukupnya of minyak.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of garam, totole.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus.
- Anda Menyiapkan 10 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 5 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 10 buah of cabe keriting (atau cabe kering juga bisa, kalo kering warna jadi lebih merah bagus).
- Anda memerlukan 10 buah of cabe rawit.
- Anda Menyiapkan 4 buah of kemiri.
- Anda memerlukan 3 cm of jahe.
- Anda memerlukan 3 cm of kunyit.
- Anda Menyiapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of jinten.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of terasi.
- Anda memerlukan of Bumbu cemplung.
- Anda memerlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 1 buah of sereh digeprek.
- Anda memerlukan 3 cm of lengkuas digeprek.
Called seasoning rujak because there are many spices besides chili, including brown sugar which is commonly used in fruit rojak sauce. Ayam bumbu rujak often called ayam bakar bumbu rujak since it is. Bagi Anda yang kangen cicipi makanan khas Surabaya ini, ternyata dapat juga ditemui di Jakarta. Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan Jawa khas yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling.
Baca Juga : DEEP TREATMENT ESSENCE MS GLOWLangkah-Langkah Memasak Ayam bakar bumbu rujak khas surabaya
- Tumis minyak sedikit dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu cemplung hingga airnya menguap dan bumbu mengeluarkan minyak tidak bau mentah. Masukkan ayam, aduk hingga merata dengan bumbu..
- Masukkan air, rebus hingga mendidih. Beri santan, gula merah, santan, dan aduk terus agar santan tidak pecah. Beri garam dan totole sesuai selera..
- Satkan airnya hingga berkurang setengahnya dan bumbu menjadi kental. Tambahkan air asam sesuai selera sampai dirasa pas (jangan langsung banyak nanti terlalu kecut). Siapkan teflon untuk membakar ayamnya. Ayam dibakar dengan sesekali diolesi bumbunya. Jika sudah terbakar semua, campur lagi ayam bakar dengan bumbu. Ayam bakar siap dihidangkan, selesai..
Bumbu merah tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah. Disebut berbumbu Rujak karena terdapat banyak rempah-rempah disamping cabai, termasuk gula jawa yang umum dipakai dalam saus rujak buah. COM, SURABAYA-Hampers alias hadiah hantaran bisa menjadi alternatif silaturahmi tanpa bertemu fisik. Cabai Merah Nusantara misalnya, menawarkan hampers ramadhan dan lebaran dengan menu citarasa nusantara. Mulai dari Nasi Bogana, nasi liwet, nasi idhuk dan ayam panggang bumbu rujak yang bisa menjadi pilihan menu hampers unik berwadah besek.
Baca Juga : Ms Glow Cleansing Balm Cactus & Grape Seed Balm Juice Original