Ayam kremes. Ayam goreng literally means fried chicken in Indonesian. There are many recipes of ayam goreng in Indonesia, among the popular one is Ayam Goreng Kremes. So what is Kremes? well it means something crunchy.
Indonesian fried chicken usually does not have crispy battered skins like the western ones (read KFC, lol), but we do have a knack for making kremes.
Kremes batter is a mix of cooking liquid when boiling the chicken and flour.
Ayam Goreng Kremes is popular across the country.
Kamu Dapat Memasak Ayam kremes Menggunakan 20 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Sebagai berikut:.
Bahan-Bahan Ayam kremes
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam.
- Anda Menyiapkan of Minyak goreng untuk menggoreng.
- Anda Menyiapkan secukupnya of Air.
- Anda memerlukan of Bumbu ungkep yg dihaluskan.
- Anda Menyiapkan 7 siung of Bawang merah.
- Anda memerlukan 4 siung of Bawang putih.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of Ketumbar.
- Anda Menyiapkan 3 cm of Jahe.
- Anda Menyiapkan 5 cm of Kunyit.
- Anda memerlukan of Bumbu lain.
- Anda memerlukan secukupnya of Garam.
- Anda Menyiapkan 5 cm of Lengkuas.
- Anda memerlukan 5 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 4 lembar of Daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 2 buah of Serai digeprek atau dibelah.
- Anda memerlukan of Bahan kremesan.
- Anda Menyiapkan 4 sendok of muncung tepung tapioka.
- Anda memerlukan 2 sendok of muncung tepung beras.
- Anda Menyiapkan 1 of Kuning telur ayam.
- Anda Menyiapkan 1/2 sendok teh of baking powder.
Beside ayam goreng kuning (Indonesian yelllow fried chicken), ayam goreng kremes is another Indonesian Fried Chicken that I grew up with. Selain itu, ayam kremes juga akan disajikan dengan berbagai jenis sayuran, seperti timun, kol, kemangi, dan juga selada. Nah, Moms coba yuk buat sendiri ayam kremes di rumah. Berikut deretan resep ayam kremes yang bisa Moms coba.
Baca Juga : MS GLOW JJ GLOW Moisturizer Cream SPF 30Langkah-Langkah Memasak Ayam kremes
- Cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sambil membuat bumbu. Setelah itu cuci bersih kembali dgn air.
- Haluskan bumbu halus dengan blender atau diulek.
- Masukkan ayam di panci. Tuang bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan garam. Oya garamnya agak banyak drpd masak biasa ya... krn biasanya airnya sdh asin tp ayamnya belum asin. Jd kalau ngungkep ayam yg diicipin jgn kuahnya tp ayamnya. Tutup dan rebus. Jadi tanpa menumis ya biar gk eneg. Krn nanti ayam akan mengeluarkan minyaknya jg.
- Rebus sampai kuah menyusut. Sesekali bolehlah di balik. Sebaiknya pakai panci yg longgar ya biar air gk tumpah waktu direbus.
- Setelah matang. Angkat ayam dan saring sebagian kuah karena nanti kita pakai untuk bumbu kremesan.
- Kita bikin adonan kremesan. Campur kuning telur dengan air bumbu ungkep, tambahkan baking powder, tepung tapioka, tepung beras. Dan beri air lagi agar teksturnya encer dan tidak keasinan (karena kuah ayam tadi asin) sampai teksturnya seperti gambar. Lalu celupkan ayam.
- Panaskan minyak sampai bnr2 panas. Lalu masukkan ayam dan masukkan adonan ke wajan dengan cara diawurin pakai jari.
- Taraa... enak, kriyuk, gurih. Anaj2 pasti suka. Bisa dilengkapi dengan sambal n lalapan. Wah... serasa pulkam dan makan ayam goreng ternama di jogja yak....
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Sayap : Siapkan bahan-bahan untuk ayam ungkep. Haluskan semua bawang dan haluskan juga kemiri, kunyit, ketumbar berikan sedikit garam. Dalam panci campurkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan air. Ayam Kremes Kraton merupakan salah satu pelopor restoran ayam kremes di Jakarta. Konsepnya menyajikan pelayanan yg modern, dengan suasana dan rasa yg tradisiontal.
Baca Juga : MS GLOW SERUM ACNE SERUM ANTI JERAWAT