Ayam goreng kremes. Ayam Goreng Kremes - Fried Chicken with Crispy Spiced Flakes. Indonesian fried chicken usually does not have crispy battered skins like the western ones (read KFC, lol), but we do have a knack for making kremes. Kremes batter is a mix of cooking liquid when boiling the chicken and flour.
So what is Kremes? well it means something crunchy.
Indonesian likes to create funny sometimes hilarius name for the food - so that people will remember it easily.
Ayam Goreng Kremes is chicken made Indonesian style that bring out the flavours and textures of this chicken dish beautifully. The chicken firstly is cooked in a nutty broth of cashew nuts, onion and garlic along with some fresh kaffir lime leaves and fresh lemon juice. The chicken absorbs the juices of all these flavours. It is then stir fried with some garlic and chillies.
Kamu Dapat Memasak Ayam goreng kremes Menggunakan 26 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam goreng kremes
- Anda Menyiapkan of Bahan ungkep ayam:.
- Anda memerlukan 1/2 kg of ayam potong.
- Anda Menyiapkan 500 ml of air.
- Anda memerlukan 8 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 5 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 4 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 2 cm of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Anda memerlukan 1 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Anda Menyiapkan Sejempol of kunyit.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai (geprek).
- Anda memerlukan 1 jempol of lengkuas (geprek).
- Anda memerlukan 1 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
- Anda Menyiapkan of Bahan kremes:.
- Anda memerlukan 12 sdm of tepung sagu/tepung tapioka.
- Anda Menyiapkan 3 sdm of tepung beras.
- Anda memerlukan 200 ml of air sisa ungkep ayam.
- Anda Menyiapkan 100 ml of santan kental.
- Anda Menyiapkan 1 butir of telur.
- Anda Menyiapkan 1/4 sdt of kunyit bubuk.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of baking powder double action.
- Anda memerlukan secukupnya of Garam dan kaldu jamur.
- Anda memerlukan 2 siung of bawang putih (haluskan).
- Anda Menyiapkan of Minyak untuk menggoreng.
Ayam Goreng Kremes Indonesian Fried Chicken with Crunchy Flakes. Lihat juga resep Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek enak lainnya. Salah satu menu olahan yang paling terkenal adalah ayam kremes. Saat ini sudah banyak sekali restoran di Indonesia yang menyajikan ayam kremes sebagai menu utama atau bahkan andalan.
Baca Juga : MS GLOW WHITENING GOLD SERUM MS GLOW SERUM GOLDLangkah-Langkah Memasak Ayam goreng kremes
- Haluskan bawang, kemiri, jahe, kunyit, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Blender sampai halus.
- Cuci bersih ayam kemudian masukan 500 ml air, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam dan kaldu bubuk. ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap. Sisakan 200 ml air sisa ungkep ayam untuk bikin kremes.
- Saring ayam dan air sisa ungkep agar ampas sisa bumbu tidak terikut ke dalam bahan kremes.
- Cara membuat kremes: masukan semua bahan kremes jadi satu. Aduk rata.
- Panaskan minyak. Masukan ayam ke dalam bahan kremes. Goreng ayam sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Kemudian kita buat kremesnya: panaskan minyak agak banyak. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan di atas minyak dengan bantuan jari tangan dengan gerakan berputar. Angkat tangan kurang lebih 20 - 25 cm di atas wajan waktu mengucuri (atau pake botol air mineral yang tutupnya di kasih lubang kecil). Tuang adonan paling sedikit 3 - 4 genggam setiap menggoreng.
- Setelah adonan masuk dan adonan akan menyebar. Setelah adonan kokoh lipat adonan. Masak sampai kuning keemasan.
- Sajikan ayam dengan taburan kremes. Nikmat banget apalagi pake sambel terasi.
Berbeda dengan ayam goreng biasanya, sensasi crunchy dari taburan 'kremes' inilah yang membuat Moms akan ketagihan saat menikmati ayam kremes dengan nasi hangat. Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Sayap : Siapkan bahan-bahan untuk ayam ungkep. Haluskan semua bawang dan haluskan juga kemiri, kunyit, ketumbar berikan sedikit garam. Dalam panci campurkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan air. Ayam goreng kremes sederhana dan mudah dimasak.
Baca Juga : MS GLOW ACNE NIGHT CREAM KRIM MALAM UNTUK WAJAH BERJERAWAT MS GLOW