Ayam goreng kremes. Ayam goreng literally means fried chicken in Indonesian. There are many recipes of ayam goreng in Indonesia, among the popular one is Ayam Goreng Kremes. So what is Kremes? well it means something crunchy.
Indonesian fried chicken usually does not have crispy battered skins like the western ones (read KFC, lol), but we do have a knack for making kremes.
Kremes batter is a mix of cooking liquid when boiling the chicken and flour.
Ayam Goreng Kremes is chicken made Indonesian style that bring out the flavours and textures of this chicken dish beautifully. The chicken firstly is cooked in a nutty broth of cashew nuts, onion and garlic along with some fresh kaffir lime leaves and fresh lemon juice. The chicken absorbs the juices of all these flavours. It is then stir fried with some garlic and chillies.
Kamu Dapat Memasak Ayam goreng kremes Menggunakan 19 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam goreng kremes
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam kampung (sy 700 gr ayam broiler).
- Anda memerlukan 1 bungkus of santan kara.
- Anda Menyiapkan 2 buah of daun salam.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai geprek.
- Anda memerlukan 1 sdt of gula pasir.
- Anda Menyiapkan 2 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan 400 ml of air.
- Anda Menyiapkan of Bumbu halus.
- Anda Menyiapkan 6 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 4 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdm of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1 cm of kunyit (optional).
- Anda memerlukan of Bahan kremesan.
- Anda Menyiapkan 125 gr of tepung sagu (sy tapioka).
- Anda memerlukan 2 sdm munjung of tepung beras.
- Anda Menyiapkan 1 butir of kuning telur.
- Anda memerlukan 300 ml of air rebusan ayam.
- Anda Menyiapkan 1/2 sdt of baking powder.
Ayam Goreng Kremes Indonesian Fried Chicken with Crunchy Flakes. Lihat juga resep Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek enak lainnya. Sajikan ayam goreng kremes dengan sepiring nasi yang masih hangat, di tambah sambal dan lalapan. Baca Juga: Resep Ayam Kecap Sederhana dan Praktis Cara Membuatnya.
Baca Juga : Ms Glow Cleansing Balm Yuzu Extract Cleansing Balm JuiceLangkah-Langkah Memasak Ayam goreng kremes
- Cuci bersih ayam kemudian tiriskan..
- Masukan bumbu halus pada wajan tambahkan daun salam, serai, garam, gula, santan, dan air aduk2 hingga rata..
- Masukan ayam nyalakan api menggunakan api kecil biarkan hingga ayam empuk dan air sedikit menyusut sambil sesekali diaduk lalu tes rasa setelah pas matikan api..
- Ambil 300 ml airnya saring lalu sisihkan..
- Siapkan bahan kremesan, dalam wadah masukan tepung sagu, tepung beras, kuning telur, dan air rebusan aduk rata..
- Panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu panas masukan baking powder aduk2..
- Setelah minyak benar2 panas aduk adonan kremesan ambil dengan bantuan jari tangan lalu kucurkan sambil di putar di atas wajan sekitar 4-5 kali, biarkan hingga kokoh lalu balik setelah kecoklatan angkat tiriskan. Lalukan hingga habis, namun sisakan sedikit untuk menggoreng ayam..
- Untuk menggoreng ayam masukan ayam ke bahan keremesan goreng hingga kecoklatan lalu angkat..
Bagaimana, cukup praktiskan resep ayam goreng kremes ini. Kini Anda bisa membuat ayam goreng kremes dengan mudah di rumah, tanpa perlu lagi membelinya diluaran. Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Sayap : Siapkan bahan-bahan untuk ayam ungkep. Haluskan semua bawang dan haluskan juga kemiri, kunyit, ketumbar berikan sedikit garam. Dalam panci campurkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan air.
Baca Juga : Ms Glow Cleansing Balm Extract Watermelon Cleansing Balm Juice