Ayam Serundeng Kelapa Lengkuas. Lihat juga resep Ayam srundeng kelapa lengkuas enak lainnya. Lihat juga resep Ayam srundeng kelapa lengkuas enak lainnya. Sangrai parutan kelapa dan lengkuas hingga kecoklatan, lalu masukkan serai dan dalam salam kemudian beri garam dan gula pasir, aduk rata.
Salah satu variannya akan dibahas dalam resep kali ini, yaitu resep ayam goreng 'serundeng' lengkuas.
Goreng ayam yang telah diungkep lalu tiriskan dan masukan dalam sangrai parutan kelapa dan lengkuas; Ayam serundeng kelapa siap di hidangkan; Kembali ke resep.
Kitchen Porter Garlic bread biasanya dibuat menggunakan baguette Prancis dengan bumbu pada bagian atasnya.. kalau biasanya serundeng itu menggunakan kelapa parut, namun kali ini cara masak ayam serundeng lengkuas menggunakan bahan utama serundengnya adalah lengkuas yang di parut seperti kelapa. lengkuas diparut seperti kelapa lalu dimasukkan dan dicampurkan kedalam bumbu-bumbu rempah lainnya.
Kamu Dapat Memproses Ayam Serundeng Kelapa Lengkuas Menggunakan 21 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Serundeng Kelapa Lengkuas
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam potong 10 bagian.
- Anda memerlukan of Bumbu Halus.
- Anda memerlukan 15 siung of bawang merah.
- Anda Menyiapkan 10 siung of bawang putih.
- Anda Menyiapkan 3 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 1 ruas of jahe (± 5cm).
- Anda memerlukan 1 ruas of kunyit (± 5cm).
- Anda Menyiapkan 2 sdm of ketumbar.
- Anda Menyiapkan of Bahan Serundeng.
- Anda Menyiapkan 9 sdm of kelapa parut.
- Anda Menyiapkan 3 jempol of lengkuas.
- Anda Menyiapkan of Bumbu Rempah & Penyedap.
- Anda memerlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Anda memerlukan 3 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan 4 batang of serai.
- Anda memerlukan 3 sdm of kaldu jamur.
- Anda memerlukan 2 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan of Bumbu Marinasi Ayam.
- Anda Menyiapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Anda Menyiapkan secukupnya of Lada hitam.
- Anda memerlukan secukupnya of Garam.
Ayam goreng ini dibaluri dengan serundeng lengkuas yang membuat rasanya lebih gurih dan enak loh. Ditemani dengan sambal dan lalapan akan lebih membuat nafsu makan meningkat. Cara membuat ayam goreng serundeng lengkuas ini pun cukup mudah, caranya dengan parut lengkuas kemudian goreng hingga berubah menjadi serundeng berwarna kecoklatan dan kering. Agar mendapatkan hasil serundeng yang tidak berminyak, gunakan kertas atau tissue untuk meniriskan hasil gorengan serundeng karena kertas atau tissue dapat meyerap minyak dengan baik.
Baca Juga : MS GLOW PEELING SERUM MS GLOW ASLI MS GLOW ORIGINALLangkah-Langkah Memasak Ayam Serundeng Kelapa Lengkuas
- Potong ayam menjadi 10 bagian, saya pakai ayam berat 1 kg. Lalu marinasi ayam tersebut dengan perasan jeruk lemon, garam & lada hitam secukupnya..
- Siapkan semua bahan untuk bumbu halus, saya blender kesemua bahan untuk bumbu halus nya kecuali lengkuas & ketumbar saya blender terpisah (ini optional)..
- Blender bahan serundeng lengkuas nya bersamaan dengan ketumbar..
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. Setelah tercium aroma bumbu halus tersebut masukkan bahan serundeng, kelapa serta bahan rempah. Masak hingga wangi..
- Masukkan air ± 800 ml kedalam bumbu yang sudah dimasak lalu taruh ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga air nya menyusut, saya masak selama 1 jam..
- Setelah air nya menyusut pisahkan antara ayam dan bumbu serundeng..
- Kali ini saya mencoba untuk menggunakan grill (panggang). Grill ayam tersebut selama 10 menit masing-masing sisi. Untuk bumbu serundeng saya goreng terpisah dengan ayamnya. Note: sekedar informasi hasil serundeng nya ini banyak sekali, karena 9 sdm kalau mau dikurangi silahkan bisa 3 sd 5 sdm juga cukup, dikurangi pula takaran garam & kaldu nya serta koreksi rasa..
- Ayam Serundeng Kelapa Lengkuas siap dihidangkan. Happy Cooking!..
Selain itu, goreng ayam dan juga parutan kelapa dalam minyak yang sudah panas agar hasil lebih renyah dan tidak basah. Taruh ayam dalam panci atau wajan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula merah. Tuangi air kelapa lalu masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak. Masukkan kelapa parut dan masak hingga air susut dan ayam empuk lalu angkat.
Baca Juga : LUMINOUS GLOWING SERUM MS GLOW