Ayam Ungkep. Home / All Recipes / Indonesian / Ayam Ungkep - Indonesian Fried Chicken. Ayam Ungkep - Indonesian Fried Chicken. Ayam Goreng Ungkep is a traditional Indonesian-style fried chicken. "Ayam goreng" translates to fried chicken and "ungkep" in Javanese means braising.
Jadi memikirkan hari sabtu adalah hari yang paling sesuai untuk saya ke dapur, jadi saya meminta hubby ke kedai runcit membeli bahan bahan yang diperlukan.
Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair.
Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
Kamu Dapat Memproses Ayam Ungkep Menggunakan 12 Bahan dan 8 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Ungkep
- Anda memerlukan 1 ekor of ayam ukuran 1 kg dipotong 12 bagian.
- Anda memerlukan 2 batang of sereh.
- Anda Menyiapkan 3 ruas of lengkuas.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda memerlukan Secukupnya of air.
- Anda Menyiapkan of Bumbu Halus.
- Anda Menyiapkan 6 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 1 sendok teh of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1 1/2 sendok teh of garam.
- Anda Menyiapkan 3 butir of kemiri.
- Anda Menyiapkan 2 ruas of jahe.
- Anda Menyiapkan 2 ruas of kunyit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng).
Baca Juga : MS GLOW EYE TREATMENT SERUM MS GLOW SERUM UNTUK KANTONG MATAPetunjuk Memasak Ayam Ungkep
- Cuci bersih ayam dan pastikan sudah tidak ada bulu-bulu yang tersisa..
- Blender bumbu halus dengan menambahkan air saat memblender..
- Geprek sereh & lengkuas kemudian susun di dasar panci berserta daun salam..
- Susun ayam di dalam panci di atas bumbu tadi. Usahakan semua tingginya rata..
- Tuang bumbu halus di atas ayam. Kemudian tambahkan 1 ½ gelas air atau sampai ayam terendam semua. Selanjutnya boleh diaduk sedikit agar air dan bumbu halus tercampur merata..
- Nyalakan kompor dengan api kecil. Kemudian tutup pancinya. Diamkan selama 20 menit. Ketika mendidih akan tercium aroma gurih rempah-rempah bumbu ungkep tadi..
- Setelah 20 menit, buka tutup panci. Biarkan mendidih sampai 10 menit lagi atau sampai air rebusan surut..
- Selanjutnya matikan kompor. Ayam ungkep siap digoreng atau disimpan sebagai stok di kulkas. Oh iya, Bunda, air rebusannya jangan dibuang ya karena itu bisa digunakan untuk tambahan bumbu dalam memasak soto, opor ayam, kremesan, bihun rebus, dan masakan lain sesuai kreasi Bunda..
Resepi ayam ungkep ini sedap bila terasa pedasnya. Cara membuat resep ayam goreng ungkep: Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Cuci dan bersihkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe, lalu blender (beri air sedikit). Rebus air di wajan dan cemplungkan ayam. Ayam ungkep merupakan sebuah hidangan yang ringkas namun enak.
Baca Juga : ACNE NIGHT CREAM MS GLOW UNTUK KULIT BERJERAWAT DAN BERMINYAK