Ayam Ungkep. Home / All Recipes / Indonesian / Ayam Ungkep - Indonesian Fried Chicken. Ayam Ungkep - Indonesian Fried Chicken. Ayam Goreng Ungkep is a traditional Indonesian-style fried chicken. "Ayam goreng" translates to fried chicken and "ungkep" in Javanese means braising.
Jadi memikirkan hari sabtu adalah hari yang paling sesuai untuk saya ke dapur, jadi saya meminta hubby ke kedai runcit membeli bahan bahan yang diperlukan.
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng).
Resepi ayam ungkep ini sedap bila terasa pedasnya.
Kamu Dapat Memasak Ayam Ungkep Menggunakan 13 Bahan dan 6 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Ungkep
- Anda Menyiapkan 1/2 kg of Ayam.
- Anda memerlukan seukuran jempol of Lengkuas.
- Anda memerlukan of Daun salam, daun jeruk, serai.
- Anda memerlukan 1 sdm of gula pasir.
- Anda memerlukan 1 sdt of totole / kaldu jamur.
- Anda memerlukan 1 sdt of garam.
- Anda Menyiapkan secukupnya of Air.
- Anda Menyiapkan of Bumbu Uleg.
- Anda memerlukan 4 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 1 siung of bawang merah agak besar.
- Anda memerlukan 1/2 sdt of ketumbar.
- Anda Menyiapkan 1 of Kemiri.
- Anda memerlukan 1 ruas jari of kunyit.
Anda boleh tambah dan guna cili api ikut tahap kepedasan yang diinginkan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair. Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Baca Juga : ULTRA MOIST CUSHION MS GLOW MEMBANTU MENYAMARKAN NODA SPF 50Langkah-Langkah Memasak Ayam Ungkep
- Cuci bersih ayam, karena saya pakai paha saja dan sayap, paha saya kerat2 sedikit agar bumbu meresap.
- Haluskan bumbu uleg, kalau saya mulai dari ketumbar agar lebih halus.
- Panaskan minyak kurleb 3 sdm, tumis bumbu sampai harum. Setelah harum tambahkan daun salam, daun jeruk yang dibuang batangnya, serai digeprek, lengkuas digeprek. Tumis sampai layu.
- Masukkan ayam, digongso sebentar lalu tambahkan sedikit air (air hasil pulasan di uleg an) masak kurleb 10 menit lalu tambahkan air agak banyak (disesuaikan jumlah ayam).
- Tambahkan air, tunggu agak menyusut lalu tambahkan gula pasir, garam, totole untuk bumbu bisa disesuaikan dengan selera ya, mau pakai micin atau pakai yang lain bisa, disesuaikan dengan lidah masing2. Beri bumbu sedikit demi sedikit, sering di cek rasa agar pas..
- Tinggu sampai menyusut lalu diinginkan, setelah dingin taruh di wadah tertutup, letakkan di freezer. Ungkepan siap digoreng kapan saja.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Hi semua, Ayam Ungkep berasal dari Jawa, menu pilihan pada kali ni. Resepi ni hasil perkongsian dari sahabat baik Che Nom sendiri, dan resepi ini pernah dikongsikan di website resepichenom.com. Kali ini Che Nom akan share versi video pula, dan ada sedikit tambahan cara untuk hasilkan Ayam Ungkep yang lebih beraroma.
Baca Juga : PAKET WAJAH ULTIMATE SERIES BY MS GLOW