Ayam Goreng Ungkep. Ayam Goreng Ungkep is a traditional Indonesian-style fried chicken. " Ayam goreng" translates to fried chicken and " ungkep" in Javanese means braising. The chicken is first braised in aromatic spices and herbs for some time prior to frying, for the chicken to absorb the spices. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
Kamu Dapat Memproses Ayam Goreng Ungkep Menggunakan 16 Bahan dan 5 Langkah. Silahkan Cek Dibawah ini:.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Ungkep
- Anda Menyiapkan 1/3 kg of ayam yang telah dibersihkan.
- Anda memerlukan 1 bungkus of racik ayam goreng.
- Anda Menyiapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda Menyiapkan 1 batang of serai, geprek.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of air.
- Anda memerlukan of Bahan Halus.
- Anda Menyiapkan 3 siung of bawang putih.
- Anda memerlukan 2 siung of bawang merah.
- Anda memerlukan 1 cm of kunyit.
- Anda memerlukan 1 cm of jahe.
- Anda Menyiapkan 1 cm of lengkuas.
- Anda memerlukan Sejumput of merica.
- Anda memerlukan Secukupnya of garam.
- Anda Menyiapkan Secukupnya of royco.
- Anda memerlukan Secukupnya of merica bubuk.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Cara membuat resep ayam goreng ungkep: Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Cuci dan bersihkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe, lalu blender (beri air sedikit).
Baca Juga : WATERMELON HIDRATING JUICE MS GLOW MOISTURIZERPetunjuk Memasak Ayam Goreng Ungkep
- Haluskan semua bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga aromanya tercium..
- Masukkan air secukupnya. Tambahkan satu bungkus racik ayam goreng..
- Masukkan seluruh ayam. Ungkep selama kurang lebih 30-45 menit..
- Ayam siap digoreng. Akan tetapi jika ingin bumbu lebih meresap, masukkan ungkepan ayam yang sudah mendingin ke dalam kulkas selama satu malam..
Lihat juga resep Pala ayam goreng ungkep,mas mumin enak lainnya. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering. Bumbu: Tumbuk halus bahan-bahan hingga halus benar. Masukkan bumbu halus tadi ke dalam panci. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.
Baca Juga : RED JELLY MS GLOW